دبی، شهری با هزاران طعم | راهنمای کامل بهترین رستوران‌های دبی

دبی، شهری که به پرزرق و برق بودن و آسمان‌خراش‌های سر به فلک کشیده‌اش شهرت دارد، در سال‌های اخیر به عنوان قطبی برای غذاهای لذیذ و تجربیات آشپزی منحصر به فرد نیز شناخته شده است. از رستوران‌های سنتی عربی که عطر ادویه‌های شرقی را در فضا پراکنده می‌کنند تا رستوران‌های مدرن بین‌المللی که نوآورانه‌ترین طعم‌ها را ارائه می‌دهند، دبی هر ذائقه‌ای را به وجد می‌آورد.

در این مقاله، به سفری هیجان‌انگیز در دنیای آشپزی دبی خواهیم رفت و بهترین رستوران‌های این شهر را در سبک‌های مختلف به شما معرفی می‌کنیم. از غذاهای اصیل ایرانی گرفته تا طعم‌های ایتالیایی ناب در ایل بورو و خلاقیت‌های سرآشپزهای مشهور در جونز، هر رستوران تجربه‌ای منحصر به فرد و به یاد ماندنی را برای شما رقم خواهد زد.

همراه ما باشید تا با بهترین رستوران‌های دبی آشنا شوید و برای سفری پرماجرا به دنیای طعم‌ها آماده شوید.

رستوران نینیو دبی (Ninive)

برخلاف تصور اغلب افراد، در دبی رستوران‌های زیادی با منوی غذاهای مدرن خاورمیانه‌ای وجود ندارد؛ اما نینوى (Ninive) به راحتی در صدر این لیست قرار دارد. این رستوران که در برج‌های نمادین امارات در خیابان شیخ زاید واقع شده، بر اساس یک مجلس مدرن با الهام از باغ‌های معلق بابل، با سرسبزی فراوان طراحی شده و یکی از بهترین رستوران‌های دبی برای هر سلیقه می‌باشد.

منوی رستوران برای اشتراک‌گذاری طراحی شده و شامل غذاهایی از ایران، عراق، ترکیه، مراکش و منطقه وسیع‌تر خاورمیانه و شمال آفریقا است. از امضاهای این رستوران می‌توان به کدو حلوایی و اسفناج، تاژین مرغ و قیمه نثار عراقی که از گوشت شانه گوسفند پخته‌شده و نان ترد تهیه می‌شود، اشاره کرد.

ترسیند استودیو (Trèsind Studio)

رستوران «Trèsind Studio» به عنوان بهترین رستوران هندی در دبی شناخته می‌شود. این رستوران با کانسپت منوی مدرن که توسط «Himanshu Saini» رهبری می‌شود، در سطح بین‌المللی سروصدا کرده و در سال ۲۰۲۳ موفق به کسب عنوان یازدهمین رستوران برتر جهان در جوایز ۵۰ رستوران برتر جهان شد. این مجموعه یکی از بهترین رستوران‌های دبی می‌باشد.

منوی این رستوران با پانی پوری معروف آن آغاز می‌شود و ۱۶ دوره غذا دارد که مهمانان را به چهار گوشه هند می‌برد و در عین حال از تنوع مواد اولیه و میراث فرهنگی این کشور تجلیل می‌کند. چات شکوفه با پوره کدو حلوایی یکی از برجسته‌ترین غذاهای این مجموعه است. هر عنصر از این غذا با رنگ‌ها و طعم‌های زنده‌ای مزین شده و با دقت تمام سرو می‌شود که نتیجه نهایی شبیه به یک اثر هنری است.

فضای غذاخوری با تنها ۲۰ صندلی، بسیار صمیمی است، توجه به جزئیات بی‌نظیر است و تیم مستقر در آشپزخانه به سبک تئاتر، کار به ظاهر غیرممکن را با موفقیت انجام می‌دهند.

بار و گریل مین اویستر (The Maine Oyster Bar & Grill)

رستوران «The Maine Oyster Bar & Grill» نمونه‌ بارز تلفیق سبک، محتوا، ثبات و کیفیت است. این رستوران که از اولین پیشگامان در سرو صدف‌های خلیج دیبا در امارات متحده عربی بوده، با منوی ساده و مبتنی بر مواد اولیه باکیفیت، غذاهای وسوسه‌کننده ارائه می‌دهد و مشتریان را با فضایی خاص، شیفته‌ خود می‌کند.

با سه شعبه در سراسر شهر، یکی از بهترین رستوران‌های دبی است و تراس شعبه‌ ساحلی اصلی آن در Jumeirah Beach Residence همچنان بهترین مکان شهر برای گذراندن آخر هفته‌‌ای مفرح است.

برادران اورفالی (Orfali Bros Bistro)

برای صرف غذا در رستوران برادران اُرفالی، باید داستان محمد، وسیم و عمر اُرفالی را بدانید؛ سه برادر با استعداد و کاریزماتیک اهل سوریه که خانه خود را در دبی ساخته‌اند و تأثیر عمیقی بر صحنه غذای این شهر گذاشته‌اند و یکی از بهترین رستوران‌های دبی را تاسیس کرده‌اند. اگرچه غذاهای این رستوران دنج و محلی ریشه در طعم‌های خاورمیانه دارد، اما منو آن تحت تأثیر سفرهای محمد و تکنیک‌هایی است که در طول مسیر آموخته است. فلسفه رستوران در غذای شاخص به نام “با من به حلب بیا” مجسم شده است، سیخ‌های مغز راسته گاو با ادویه‌های تند و با سس آلبالو ترش تزئین شده که ظاهری ظریف دارد. در حالی که وسیم و عمر بخش شیرینی‌پزی طبقه بالای رستوران را اداره می‌کنند، محمد چهره‌ای ثابت در سالن است؛ هر غذایی که سرو می‌شود را توضیح می‌دهد و با هر مهمان کمی از فرهنگ خود را به اشتراک می‌گذارد.

فلامینگو روم بای تاشاس (Flamingo Room by tashas)

فلامینگو روم بای تاشاس که توسط ناتاشا سیدریس، رستوران‌دار اهل آفریقای جنوبی تأسیس شده، در میان رستوران‌های لوکس جمیرا النسیم می‌درخشد و یکی از بهترین رستوران‌های دبی به حساب می‌آید.

این رستوران که به عنوان نگینی درخشان در این منطقه‌ مجلل شناخته می‌شود، تجربه‌ای منحصر به فرد از غذاهای اروپایی مدرن را به همراه دارد. این رستوران در کنار تالاب لاک‌پشت‌های زیبا قرار دارد و فضای داخلی آن به اندازه محیط اطرافش دیدنی است. با الهام گرفتن از نام مجموعه، رنگ صورتی ملایم فضا با تزئینات کریستالی و طرح پوست گورخر تکمیل می‌شود. لوسترهای چشمگیر با الهام از بائوباب که رنگ آن‌ها تغییر می‌کند، از سقف آویزان است و این مکان را به عنوان زیباترین اتاق غذاخوری دبی مطرح می‌کند.

غذاهای اصلی برای اشتراک‌گذاری طراحی شده‌اند. غذای اصلی این مجموعه به اسم کالاماری موزامبیک را به عنوان غذا محبوب رستوران و همچنین پودینگ مالوا با بستنی وانیلی و کرم انگلیسی ادویه‌دار را برای دسر حتما سفارش دهید.

11 وود فایر دبی  (Woodfire 11)

۱۱ وودفایر، جشنواره‌ای از طعم‌های طبیعی و پخت‌وپز مبتنی بر مواد اولیه، نمونه‌ برجسته‌ای از غذای ساده‌ باکیفیت است. این مفهوم اصیل که توسط سرآشپز مشهور سنگاپوری، اکمال انور، رهبری می‌شود، در قلب جمیرا قرار دارد و با ارائه‌ ناهار، شام‌های دوستانه و صبحانه‌های آخر هفته با دوستان، جوامع محلی وفاداری را برای خود ساخته است. پس از پیش‌غذاهایی با حجم کم، کباب‌های لذیذ که مستقیماً از آشپزخانه‌ هیجان‌انگیز مسلط بر فضا می‌آیند از دست ندهید. همبرگر واگ‌یو به سبک اسمش و با رویه‌ پنیر گودای آب‌شده که درون نان سیب‌زمینی قرار گرفته است، به عنوان یک غذای فوق‌العاده و محبوب، تبدیل به ستاره‌ شده است.

رستوران 21 گرم دبی (Grams 21)

۲۱ گرم، پرچمدار غذاهای بالکان در شهر، حاصل عشق و علاقه‌ واقعیِ استاشا تونچف، بنیان‌گذار آن است. تونچف نه تنها سفیر این غذای تقریبا شناخته نشده است، بلکه برای جامعه‌ آشپزی نیز الهام‌بخش بوده و دائماً در حال افزایش آگاهی و ایجاد تغییر است. علاقه‌مندان به غذا در شهر، برای چشیدن غذاهای دلچسب و موردعلاقه‌ خود، از جملهِ پیتای فیلو و سَرمه، که همان دلمه برگ مو با گوشت چرخ‌کرده است و همراه با گوشت سینه دودی سرو می‌شود، به این رستوران سر می‌زنند. این رستوران زیبا در محله‌ مسکونی ام سقیم قرار دارد. برای صبحانه، اُملت کامل همراه با نان خانگی، پنیر، خامه ترش و سس گوشت گاو به صورت نیم‌پز سرو می‌شود و می‌توانید یک تجربه به یاد ماندنی داشته باشید.

رستوران اوسیانو دبی (Ossiano)

اوسیانو، تجسمی کلاسیک از یک رستوران فرانسوی لوکس به سبک دبی، تمام افراد را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد. این رستوران با فضایی صمیمی و کم‌نور، یکی از خاص‌ترین رستوران‌های شهر است که دیواری مشترک با آکواریوم عظیم هتل آتلانتیس پالم دارد. بنابراین، می‌توانید در حین غذا خوردن، تماشاگر ۶۵,۰۰۰  گونه دریایی باشید. منوی تست ۱۱ مرحله‌ای این رستوران که بر پایه غذاهای دریایی است، با داستان‌های دوران کودکی سرآشپز گرگوآر برژه مزین شده و از آن‌ها الهام می‌گیرد. بسیاری از غذاها نیز بر سر میز شما آماده می‌شوند. این تجربه شامل foie gras candle است که قبل از بریده شدن و سرو غذا، روشن می‌شود و این عمل، گویای خدمات بی‌نقص رستوران است.

اگر به دنبال اطلاعات بیشتر راجع به هتل آتلانتیس هستید، به مقاله هتل آتلانتیس مراجعه کنید. در این مقاله، به طور کامل با هتل آتلانتیس آشنا خواهید شد و می‌توانید با توجه به نیاز و سلیقه خود، بهترین گزینه را برای اقامت خود در دبی انتخاب کنید.

رستوران ژاپنی تاکاهیسا (TakaHisa Japanese Restaurant)

تقریبا نزدیک‌ترین تجربه‌ای که قبل از ترک امارات متحده عربی می‌توانید از یک رستوران ژاپنی واقعی داشته باشید، رفتن به تاکاهیسا است. این رستوران که در هتل سزارز پالاس جزیره بلوواترز قرار دارد، توسط استاد واگ‌یو،  هیاسو اوئدا و استاد سوشی، تاکاشی نامکاتا اداره می‌شود.

رستوران تاکاهیسا هم منوی انتخابی و هم منوی تست ارائه می‌دهد، اما بهترین تجربه را می‌توانید سر پیشخوان داشته باشید؛ جایی که مهمانان صندلی‌هایی در ردیف اول برای تماشای یک اجرای آشپزی بی‌نظیر و هنرنمایی سرآشپزهای ماهر را در اختیار دارند.

منوی این رستوران بر اساس فصل تغییر می‌کند و با توجه به مواد اولیه باکیفیت موجود، از جمله گوشت کوبه و بهترین نوع خارپشت دریایی که مستقیما از ژاپن ارسال می‌شود، تنظیم می‌گردد.

برای آشنایی با تفریحات دبی اینجا کلیک کنید. با مراجعه به این مقاله، سفری برنامه‌ریزی شده و هیجان‌انگیز به دبی خواهید داشت و از لحظه لحظه سفر خود لذت خواهید برد.

رستوران میمی کاکوشی (Mimi Kakushi)

Mimi Kakushi، واقع در دهکده‌ رستوران‌ها در مجموعه چهارفصل دبی جمیرا بیچ، فضایی شیک با الهام از ژاپنِ دهه ۱۹۲۰ است. این رستوران نه تنها محلی برای دیدن و دیده شدن است، بلکه با ارائه‌ غذاهای ژاپنی در سطحی متفاوت، خود را در بازاری پر از رستوران‌های ژاپنی متمایز می‌کند. رستوران‌های خوب اغلب بر اساس داشتن غذاهای خاص و امضا برای بازگشت دوباره مشتریان، تعریف می‌شوند و Mimi Kakushi به وفور چنین غذاهایی دارد؛ از گیوزای ماهی سیاه با سس میسو و مغز استخوان پخته‌شده با تارتار گوشت گاو گرفته تا برنج دونابه قارچ فصلی. حتما برای نوشیدن قبل یا بعد از شام سری به بار بزنید.

رستوران کینویا دبی (Kinoya)

کینویا که کارش را به عنوان یک کلاب شام مخفیانه آغاز کرد، اکنون به یک رستوران دائمی و پاتوقی برای دوستداران غذا در دبی تبدیل شده است. علاقه‌ عمیق بنیان‌گذار این رستوران نهه میشرا به فرهنگ ژاپن، باعث شد او با الهام از سبک واقعی یک ایزاکایا، مجموعه‌ای از پیش‌غذاهای کوچک و اصیل ژاپنی را ارائه ‌دهد.کینویا مجموعه‌ای از غذاهای کوچک، از جمله تسوکونه گوشت گاو واگیو که نباید از دست داد، ارائه می‌دهد؛ اما بدون شک، بخش اصلی منو، رامن است. میسو تند، شویو و شیو پایتان، همه در منوی اصلی موجود هستند. به علاوه، کاسه‌های ویژه‌ای هر چهارشنبه برای علاقمندان به امتحان طعم‌های جدید ارائه می‌شود. اگر می‌توانید، در اتاق رامن روی صندلی‌های پیشخوان بنشینید تا از نزدیک شاهد هنرنمایی سرآشپز باشید.

رستوران ریف ژاپنی کوشییاکی (Reif Japanese Kushiyaki)

ریف عثمان، سرآشپزی که پیش از این هدایت آشپزخانه‌ برخی از شناخته‌شده‌ترین رستوران‌های شهر را برعهده داشت، در سال ۲۰۱۹ با افتتاح ریف ژاپنی کوشییاکی در مرکز خرید دارالوصل، پیشگام جنبش رستوران‌های سرآشپز محور در دبی شد. این رستوران که غذاهای کوچک به سبک ایزاکایا با الهام از آسیاشرقی سرو می‌کند، ضای صمیمی ۳۰ نفره و طعم‌های فوق‌العاده‌ای را ارائه می‌دهد و با غذاهایی که طرفداران وفاداری را جذب کرده‌اند، از جمله خربزه ترشی، آووکادوی گریل‌شده، بوراتا میسو و برنج گاو آنگوس در قابلمه‌ سفالی، شناخته می‌شود.

رستوران ایل برو دبی (Il Borro Tuscan Bistro Dubai)

رستوران ایل بورو، گویی تکه‌ای از توسکان را به کنار تالاب لاک‌پشت‌ها در جمیرا النسیم آورده است. این رستوران مجلل، با فضایی شیک و دلنشین، تجربه‌ای ناب از غذاهای ایتالیایی باکیفیت را به شما ارائه می‌دهد.

ایل بورو که شعبه‌ای از رستوران‌های زنجیره‌ای مشهور خانواده‌ فِرَگامو است، در سرو غذاهای کلاسیک منطقه‌ای توسکان تخصص دارد. دو نمونه از غذاهای محبوب این رستوران که به هیچ عنوان نباید از دستشان بدهید، پِچی آل‌اِلیونه (نوعی پاستا) و بیستِکا آلا فیورنتینا (استیک فیورنتین) هستند.

 رستوران ایل بورو مطابق با فلسفه‌ خانواده‌ فِرَگامو، متعهد به پایداری است و از محصولات مزرعه‌ اصلی خود در ایتالیا از جمله روغن زیتون ارگانیک، عسل و سبزیجات منتخب از مزرعه‌ ارگانیک آن‌ها استفاده می‌کند. این مجموعه یکی از بهترین رستوران‌های دبی به حساب می‌آید.

رستوران ال استادی اسپشیال کباب دبی (Al Ustad Special Kebab)

یکی از دلایل جذاب و دلچسب برای سفر به دبي، این کبابی خیابانی ایرانی است که از دهه‌ ۱۹۷۰ با بشقاب‌های پر و پذیرایی مشتاقانه مشتریان را خوشحال کرده است. فضای رستوران استاد کباب به طرز خوشایندی ساده و راحت است و دیوارها با عکس‌های مهمانان مشهور متعدد آن در طول سال‌ها تزئین شده است. منوی جمع و جور این رستوران شامل کباب‌های گوسفندی، مرغی یا گاوی است که همیشه به طور کامل پخته می‌شوند و همراه با نان، برنج، سالاد سبز و یا سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو می‌گردد. در زمان‌های شلوغ، انتظار داشته باشید که میز خود را با دیگران شریک شوید. با این حال این مکان یکی از بهترین رستوران‌های دبی به حساب می‌آید.

رستوران جونز دبی (Jun’s)

رستوران جونز که توسط سرآشپز چیره‌دست کوین چنگ اداره می‌شود، در همان ابتدای ورود به بلوار داون‌تاون دبی، خود را به عنوان یک پدیده‌ جدید و هیجان‌انگیز معرفی می‌کند. این رستوران، روحی تازه به این منطقه‌ رو به افول دمیده و آن را به پاتوقی پرشور و پویا تبدیل کرده است.

غذاهای خاص و ترکیبی این رستوران، پیشینه‌ چندفرهنگی سرآشپز را منعکس می‌کند و از میراث چینی او و پرورش در آمریکای شمالی و سفرهای گسترده‌اش الهام می‌گیرد. هویج‌های این رستوران حتی سرسخت‌ترین مخالفان سبزیجات را هم طرفدار خود می‌کنند و تارتار گوشت گاو جونز بی‌شک بهترینِ شهر است. با این حال، سرآشپز با مجموعه‌ای از غذاهای جدید و بی‌نظیر، همواره مهمانان را غافلگیر می‌کند و یک شب خاطر انگیز را برای آن‌ها رقم خواهد زد.

رستوران 3 فیلز (3Fils)

با رهبری سرآشپز شون شیروما که اهل جزیره‌ی اوکیناوا است، ۳فیلز رستورانی کوچک و اصیل است که در بندر ماهیگیری جمیرا قرار دارد. این رستوران که مورد علاقه‌ بسیاری از افراد است، غذاهای باکیفیت و الهام‌گرفته از ژاپن را به شیوه‌ای ساده و قابل‌دسترس ارائه می‌دهد و مواد اولیه‌ آن هر هفته وارد می‌شوند. نکات برجسته‌ منو شامل نیگیری واگیو و خاویار، رول تند ماهی تن با سس سامجانگ، کارپاچوی ماهی آزاد و اسکالاپ‌های هوکایدو است. ۳فیلز، اولین رستورانی بود که در سال ۲۰۲۲ در صدر لیست ۵۰ رستوران برتر خاورمیانه و شمال آفریقا قرار گرفت و در حال حاضر در رتبه‌ پنجم این لیست جای دارد. این رستوران همچنین سیستمی بدون رزرو دارد؛ بنابراین انتظار صف داشته باشید، به خصوص در آخر هفته‌ها.

رستوران طلوع ماه (Moonrise)

پیدا کردن رستورانی در مکانی عجیب‌ احتمالا کار سختی است، اما قطعا ارزش تلاش کردن را دارد. این رستوران با مفهوم بدون منو ۱۲ صندلی دارد، بر‌فراز بام ساختمانی مسکونی درست در خروجی جاده‌ شیخ زاید قرار گرفته و توسط سولِمان حداد که در دبی متولد شده، اداره می‌شود. غذاهای این سرآشپز ۲۷ ساله به شدت تحت تاثیر ژاپن هستند. منوی این مجموعه شامل ۱۰ بشقاب کوچک و پیچیده است که به سرعت و پشت سر هم از آشپزخانه‌ کوچک آن بیرون می‌آیند. لقمه‌ای خوشمزه‌ از پنیر پارمیجانو رجیانو ۳۶ ماهه که روی نان شیر هوکایدو گرم شده و با ورقه‌ای از ترافل سیاه تزئین شده است.

سخن پایانی

دبی، شهری پرجنب‌وجوش و مدرن، با رستوران‌های بی‌نظیر، تجربیات فرهنگی غنی و جاذبه‌های گردشگری متعدد، مقصدی ایده‌آل برای سفر است. از غذاهای خیابانی اصیل ایرانی گرفته تا طعم‌های نوآورانه‌ ژاپنی در 3Fils هر ذائقه‌ای در این شهر چیزی برای لذت بردن پیدا خواهد کرد.

فرقی نمی‌کند که به دنبال ماجراجویی در کویر هستید یا به دنبال گشت‌وگذار در بازارهای سنتی؛ دبی تجربه‌ای فراموش‌نشدنی برای شما رقم خواهد زد.

برای رزرو تور دبی و دریافت اطلاعات بیشتر، به وبسایت بدو دبی مراجعه کنید و سفری خاطره‌انگیز به این شهر شگفت‌انگیز را برای خود رقم بزنید.